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使用不銹鋼廚具有哪些禁忌？
發布日期：2018-07-23 作者： 點擊：
不銹鋼廚具由鐵、鉻、鎳合金，再摻入鉬、鈦、鈷和錳等微量元素而制成。其金屬性能良好，制成的器皿美觀耐用。然而，不銹鋼廚具如果使用不當，重金屬元素就會在人體中慢慢“累積”，危害健康。那么在使用不銹鋼廚具時有哪些禁忌大家都了解嗎？下面我們一起來看一下：
1、忌貯存過酸、過堿的食物
不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的“電化學反應”，使其中元素過量溶解釋出。
2、忌用強堿和強氧化制劑洗滌
如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質同樣會與餐具中的某些成分起“電一化學反應”，從而侵蝕不銹鋼餐具，使其溶出有害元素。
3、忌煮煎中草藥
因為中草藥成分復雜，大都含有多種生物堿、有機酸。在加熱時很易與不銹鋼中某些成分起化學反應，使藥效下降，甚至可能生成某些毒性更大物質。
4、不宜空燒
因為不銹鋼較鐵、鋁制品導熱系數低，熱傳導比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。
5、劣質的不要購買
因為這樣的不銹鋼餐具原料低劣，制作粗糙，含有多種有害人體健康的重金屬元素,尤其是鉛、鋁、汞和鎘等。
本文網址：http://www.angelsanchezt.com/news/426.html
關鍵詞：不銹鋼廚具,昆明廚房廚具設備,云南匯旺廚房設備
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