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    環境問題對廚房的影響?

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    環境問題對廚房的影響?

    發布日期:2018-08-09 作者: 點擊:

    正常情況下,在廚房中工作人員不僅要適應環境的問題,還要面對廚具設備所帶來的種種問題,云南廚具設備公司告訴大家環境問題對廚房的影響有哪些?

    1、廚房溫度:絕大部分的餐飲廚房都是運用燃氣燃油、熱效率只達到42%~46%,而流失的熱能就會讓整個空間的空氣升溫,使廚房這個空間的溫度高達40~47℃,嚴重影響了廚師的工作狀態和身體安康。

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    2、廢氣:燃氣灶在烹飪過程中會產生二氧化碳、二氧化硫等廢氣,廚師長期接觸,容易形成呼吸功用衰退,免疫功用削弱等現象、誘發不同水平的炎癥,如慢性鼻炎、咽炎、支氣管、哮喘及肺氣腫等疾病。

    3、噪音:燃氣的烹飪過程中需求鼓風,廚房躁音到達85~98分貝,員工長期在強大的噪音下工作,使人的心情煩燥,容易發脾氣,且對廚師的聽覺形成了一定的損傷。

    4、平安:燃氣灶會形成管道走漏、煙道常年油層過多惹起熄滅的隱患,容易形成人員和財富的損失。

    5、糜費:運用燃油燃氣廚師容易呈現小燃氣不關的現象,一旦被老板、經理發現,不但要挨罵、還要罰錢。

    6、心情:因廚房的工作環境欠佳,形成廚師工作中的心情的不安,從而使菜品的質量也會打折扣,而且給酒店的管理也增加了艱難。

    面對這種難題,作為餐飲店家,我們應該要考慮如何把問題解決掉,云南廚具批發廠提議在采用廚具設備上,從根本上解決源頭,改善了廚房的環境。


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    關鍵詞:云南廚具設備,昆明廚具設備,云南廚具批發

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