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    云南廚房設備公用廚房選擇配置的重要性

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    云南廚房設備公用廚房選擇配置的重要性

    發布日期:2020-06-24 作者: 點擊:

    隨著現代科學技術的發展,各種廚房設備都在應用先進的科學技術,過去用一臺鍋灶烹制所有主副食的時代已經過去去,廚房設備技術進入專業化、多樣化、高效化、智能化的時代。廚房設備種類型號繁多,而且許多廚房設備專業專用,尤其是主食加工設備,沒有互換兼用性,缺一種設備就缺少一種工藝功能,因此,選擇配置廚房設備就更加重要。今天和云南廚具設備的小編一起來看一看吧!

    1、選用廚房設備是策劃設計的首要問題。

    工欲善其事,必先利其器。在廚房策劃設計時會出現以下情況:經營者不提出設備清單,只說明大致要求。

    2、廚房設備決定廚房設計方案。廚房設計方案要符合經營規劃和工藝的要求,要與廚房布局及技術基礎相適應。所有的技術要求都要通過廚房設備選配和布局設計來實現。廚房設計方案的優劣主要取決于廚房設備選配和布局設計,廚房設備選配錯誤就是不合格的方案。

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    3、廚房設備決定廚房工藝功能。明確了實際餐品的工藝要求、產能需要、變通功能的要求,確定實際需要的廚房設備的種類、型號、數量,才能選擇合適的廚房設備。但是,根據實際需要和具體情況,還要考慮環境條件、經濟實力、決策意愿是否允許的問題,這就需要設計人員與經營者協商。當需要與實際有矛盾時,只能變通設計。變通設計也需要符合選擇原則,正確選配各種設備。

    4、廚房房設備決定廚房工作效率。選用合適的廚房設備,廚師工作得心應手,才會提高工作效率。如果設備選用的種類、型號、功能不適應實際工作需要,則則必然會影響工作效率。

    5、廚房設備決定廚房運營效益。廚房設備有許多技術指標,有能耗、可靠性、質量、維修等。選購時把不住技術關,必然誤事,增加能耗。

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    關鍵詞:云南廚具設備,昆明廚具設備,云南廚具批發

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